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為什么不銹鋼也會(huì )生銹？難道說(shuō)買(mǎi)到了假貨
2024-06-29
在我們的日常生活中，不銹鋼是一種常見(jiàn)的材料，它被廣泛應用于廚具、建筑材料、汽車(chē)零件等多個(gè)領(lǐng)域。與普通鋼相比，不銹鋼的最大特點(diǎn)就是不容易生銹。然而，當看到不銹鋼表面出現褐色銹斑點(diǎn)的時(shí)候，我們不禁會(huì )感到驚訝：為什么“不銹鋼”也會(huì )生銹？生銹了那還算”不銹鋼”嗎？今天，力力將從不銹鋼的發(fā)明、不銹鋼為什么不容易生銹以及使用不銹鋼產(chǎn)品的注意事項等三個(gè)方面，揭開(kāi)不銹鋼的神秘面紗。
日常生活中的不銹鋼器具
不銹鋼的發(fā)明可以追溯到20世紀初。相傳在一戰時(shí)，英國在戰場(chǎng)上的槍支總是因槍膛磨損不能使用而運回后方，軍工生產(chǎn)部門(mén)于是命令冶金專(zhuān)家哈里·布雷爾利（Harry Brearley）研制高強度耐磨合金鋼，專(zhuān)門(mén)研究解決槍膛的磨損問(wèn)題。
隨后布雷爾利及其團隊就搜集了各種各樣的鋼材進(jìn)行性能檢測。有一天他們檢測了一塊含有大量鉻的鋼材，發(fā)現這塊鋼一點(diǎn)兒都不耐磨，就扔到倉庫里去了。過(guò)了幾個(gè)月，助手在清理倉庫時(shí)發(fā)現這塊鋼材竟然沒(méi)有生銹，于是就報告給了布雷爾利。布雷爾利經(jīng)過(guò)進(jìn)一步的試驗后發(fā)現這塊鋼是一塊既不怕酸腐蝕、也不怕堿腐蝕、還不怕鹽腐蝕的曠世奇材。
這一偶然的發(fā)現導致了不銹鋼的誕生，布雷爾利也因此被稱(chēng)為“不銹鋼之父”，現代不銹鋼工業(yè)的大門(mén)也由此開(kāi)啟。隨后，不銹鋼的應用范圍逐漸擴大，成為了現代工業(yè)和生活中不可或缺的材料。
不銹鋼，也叫不銹耐酸鋼。顧名思義，它既不會(huì )像普通鋼一樣生銹，也能耐得住酸堿鹽等化學(xué)介質(zhì)腐蝕。那么，這是怎么做到的呢？
不銹鋼主要由鐵、鉻、鎳組成，還有少量的碳和其它微量元素。不銹鋼不容易生銹的原因主要有以下幾個(gè)方面：
首先是鉻的作用，鉻是不銹鋼抗銹性的關(guān)鍵元素。不銹鋼中的鉻比鐵更容易與氧結合，生成致密的氧化膜Cr2O3，這層膜可以覆蓋在鋼的表面，防止鐵與氧氣進(jìn)一步接觸。
再者，這層氧化膜也具有自我修復的能力。即使在受到損傷后，只要暴露在空氣中，鉻仍然可以與氧氣反應，進(jìn)行自我修復，重新形成“富鉻鈍化膜”。這就是不銹鋼餐具不易生銹且耐酸堿的秘密。
不銹鋼不容易生銹的“秘密”
當然，這層保護膜也會(huì )在特定的條件下遭到破壞，因此不銹鋼只是不容易生銹，而非在任何條件下都能做到“不銹”，正如無(wú)籽西瓜不是絕對無(wú)籽一樣。不銹鋼生銹的原因有很多，比較常見(jiàn)的是氯離子的腐蝕。氯離子由于半徑較小，可以較為輕松地穿透并破壞不銹鋼表面的鈍化膜，使鐵原子得以與氧接觸從而被氧化成Fe2+。于是Fe2+與Cl-結合形成FeCl2，FeCl2再進(jìn)行水解產(chǎn)生氫離子，氫離子會(huì )與Fe繼續反應產(chǎn)生Fe2+，使腐蝕持續進(jìn)行。
無(wú)籽西瓜
1 避免長(cháng)時(shí)間存放酸性或堿性食品：不銹鋼餐具不宜長(cháng)時(shí)間盛放鹽、醬油、醋等，因為這些食品中的電解質(zhì)可能與餐具中的金屬元素發(fā)生反應，破壞鈍化膜，易溶出有害金屬；
由此看來(lái)，不銹鋼并非我們想當然以為的“不生銹”，而是不容易生銹，其主要功勞是它表面形成的保護膜。然而，環(huán)境條件、化學(xué)污染、機械損傷和清潔方法等因素都可能影響不銹鋼的耐腐蝕性能。因此，我們在使用過(guò)程中應當格外注意，掌握不銹鋼產(chǎn)品的一些注意事項，才能保持其美觀(guān)和耐用性。
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