廚房是家里最繁忙的地方，每到飯點(diǎn)，噴香四溢。然而，廚房里也隱藏著(zhù)多種潛在的危險，如果處理不當，甚至有可能發(fā)展為奪命行為，請記得轉發(fā)給家里經(jīng)常做飯的“大廚”，切記小心謹慎。
來(lái)源：《危機大調查》欄目
曾有新聞報道，一對夫妻，在廚房炒菜時(shí)，在點(diǎn)著(zhù)的灶臺旁倒面粉導致閃爆，兩人的燒傷面積都在50%以上。 分析原因：面粉是非常細小的粉塵顆粒，傾倒瞬間擴散到空氣中，達到一定濃度時(shí)，哪怕遇到一絲明火，都會(huì )立刻引起爆炸，其威力堪比手榴彈！除面粉外，其他粉塵類(lèi)物品也要注意遠離灶臺。 正確做法：嚴禁在廚房有明火的時(shí)候倒面粉、淀粉、咖啡粉、奶粉等，最安全的做法把廚房明火關(guān)閉再倒面粉，或者移至餐廳傾倒。此外，如果面粉不小心掉落到灶臺上，要及時(shí)用濕布清理干凈。 幾乎隔三差五就能在社交媒體上，看到網(wǎng)友吐槽用微波爐熱雞蛋結果炸了的消息。此外，還有人用微波爐熱板栗，被炸得嘴里起泡，腫得張不開(kāi)嘴。 分析原因：當使用微波爐加熱雞蛋時(shí)，雞蛋/板栗內部的水分子會(huì )迅速振動(dòng)產(chǎn)生熱量，導致雞蛋/板栗內部溫度和壓力迅速升高，當壓力達到一定程度，雞蛋/板栗就會(huì )爆炸，蛋液或栗仁也會(huì )濺出微波爐。除了雞蛋、板栗，帶有外殼和薄膜的食物都不能在微波爐里加熱。 正確做法：嚴禁使用微波爐加熱雞蛋、板栗、袋裝牛奶等具有密封結構的食物。 很多人可能遇到這樣的情況，做飯時(shí)突然發(fā)現想吃的肉還在冰箱里凍著(zhù)，等不到解凍完畢，恨不得直接放入熱油鍋里。這樣做輕則可能讓鍋里的油飛濺出來(lái)，燙傷身體，重則可能會(huì )引發(fā)爆炸或火災，危及生命安全。 分析原因：沒(méi)有解凍的冷凍食品放入熱油中，會(huì )導致食品外層的冰迅速轉變?yōu)樗魵?，其體積會(huì )迅速增大，形成內部壓力，進(jìn)而導致油溢出和爆炸。 正確做法：嚴禁冷凍食品直接進(jìn)油鍋，必須先解凍使表面不再有冰碴，才能進(jìn)行油炸。另外，在放入油鍋之前，最好用紙巾把冷凍食品上的多余水分擦干，避免油濺出來(lái)燙傷自己。
老人用高壓鍋煮稀飯，剛轉身就爆炸，鍋蓋崩飛出去幾米遠。近年來(lái)，高壓鍋爆炸事件時(shí)有發(fā)生，稍有不慎，廚房一秒變戰場(chǎng)。
分析原因：高壓鍋為什么會(huì )爆炸呢？當高壓鍋內食物過(guò)多，產(chǎn)生壓力時(shí)，若持續加熱，壓力增高便會(huì )引起爆炸。此外，當高壓鍋的排氣閥堵塞時(shí)，隨著(zhù)壓力逐漸增高，同時(shí)也會(huì )出現炸鍋的情況。
正確做法：使用高壓鍋時(shí)，食物不要裝太滿(mǎn)，一定要看好最小水位線(xiàn)和最大水位線(xiàn)的位置，并要檢查排氣閥是否有堵塞、橡膠圈的密閉性，使用后也要及時(shí)清理排氣閥。另外還得注意高壓鍋的使用年限，一般高壓鍋使用年限為5~8年，不同品牌和材質(zhì)的有所差異，大家需注意看好說(shuō)明書(shū)。
新聞曾報道，一位老人正在廚房里收拾東西，也沒(méi)有點(diǎn)火，突然嘭的一聲，身上的羽絨衣爆炸了，衣服背面被炸出好幾個(gè)“大窟窿”！如果煤氣泄漏更多，甚至會(huì )導致整個(gè)廚房發(fā)生爆炸。 分析原因：廚房煤氣泄漏，濃度在 5%~15%范圍會(huì )引起爆炸，而冬天特別干燥，羽絨服會(huì )產(chǎn)生靜電，遇煤氣引發(fā)爆炸。 正確做法：煤氣或天然氣用完必須立即關(guān)閉閥門(mén)，而且務(wù)必安裝燃氣報警器，防范于未然。 煲湯時(shí)一般所需時(shí)間都會(huì )長(cháng)一些，經(jīng)常會(huì )出現一邊煲湯一邊做其他事情的情況。這種情況十分危險的。 分析原因：如果無(wú)人看管，沸騰后溢出的湯水很容易撲出澆滅火，此時(shí)在燃氣泄漏的情況很容易發(fā)生火災。此外燃氣灶持續燃燒導致鍋被燒穿，火勢借助湯的干物繼續燃燒，最終燒到油煙機并點(diǎn)燃灶臺。 正確做法：人離開(kāi)廚房時(shí)，一定確?；鹣?，嚴禁家中無(wú)人還開(kāi)著(zhù)燃氣灶。 在炒菜時(shí)油鍋起火了，為了滅火，一些人會(huì )澆了一大盤(pán)的水進(jìn)去，非但沒(méi)有滅火，還導致熱油爆沸，油鍋上的火勢瞬間竄上屋頂。 分析原因：往油鍋里加水時(shí)，水比油重，下沉到鍋底，接著(zhù)迅速汽化，汽化的水蒸氣會(huì )把油鍋里的熱油帶到空氣中，形成霧狀的油滴，油滴遇到火迅速燃燒造成爆沸。 正確做法：油著(zhù)火了，要用泡沫或干粉滅火器撲滅，切記千萬(wàn)不能用水。 家里長(cháng)期將食用油存放在灶臺邊，燒菜時(shí)油不小心溢出來(lái)，遇到灶臺上的明火導致燃燒，雖然及時(shí)用干抹布撲滅，但是也給人的心里留下了陰影。 分析原因：食用油溢出來(lái)，遇到明火很容易被點(diǎn)燃。而且即使沒(méi)有溢出，長(cháng)期放在灶臺邊加熱也會(huì )加速氧化，導致油品質(zhì)量下降。 正確做法：食用油要遠離灶臺，避免被經(jīng)常加熱。
