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天然維生素E是從哪里提取的?有何用途?

2024-06-26

節選自中國糧油學(xué)會(huì )編著(zhù)的《糧油食品安全與營(yíng)養健康知識問(wèn)答》
 
維生素E是人體必需的維生素之一，它廣泛存在于綠色植物種子的胚芽中，尤其在大豆中含量很高。天然維生素E的提取通常是從大豆油精煉過(guò)程中的脂肪酸餾出物中得到。目前，天然維生素E提取物分為：混合生育酚(低α型)和生育酚(高α型)兩類(lèi)。其外觀(guān)為棕紅色或透明淡黃色油狀液體，具有一種溫和的、特殊的氣味和味道。維生素E沸點(diǎn)高(200攝氏度)，對熱很穩定，其本身無(wú)熱量，不參與人體代謝。

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天然維生素E可廣泛應用于醫藥、食品、化妝品等方面。在醫藥方面它對動(dòng)脈硬化、冠心病、習慣性流產(chǎn)、婦女不孕癥、內分泌機能衰退、肝病等都有良好的醫用價(jià)值，并可降低胃癌和食道癌的發(fā)病風(fēng)險。
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醫學(xué)研究表明，維生素E對老年性疾病有著(zhù)多種防治效果：對泌尿系疾病、痔瘡與凍瘡、心血管病、貧血癥、胃腸道疾病、肝膽疾病、神經(jīng)肌肉疾病及風(fēng)濕病、肺部疾病等均有輔助療效。維生素E還可以改善視力，對糖尿病性視網(wǎng)膜病、眼外傷等有一定效果。在食品方面應用它不僅營(yíng)養豐富，并且抗氧化性強，可保持食品的新鮮風(fēng)味，適用于生產(chǎn)各種功能保健強化食品，特別是用作嬰幼兒食品的抗氧化劑、營(yíng)養強化劑等。在化妝品方面，天然維生素E易被皮膚吸收，能促進(jìn)皮膚的新陳代謝和防止色素沉淀，改善皮膚彈性，具有美容、護膚、延緩衰老的特殊功能。

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