1.企業(yè)數據及按不同經(jīng)濟類(lèi)型數量劃分情況

2022年，我國大米加工企業(yè)為10155個(gè)。其中國有及國有控股企業(yè)436個(gè)、內資非國有企業(yè)9686個(gè)、港澳臺商及外商企業(yè)33個(gè)，分別占大米加工企業(yè)總數為4.3%、95.4%和0.3%（見(jiàn)圖3所示）。

2022年，大米加工業(yè)的生產(chǎn)能力為年處理稻谷38677.0萬(wàn)噸；當年處理稻谷10370.4萬(wàn)噸，其中早秈稻538.4萬(wàn)噸、中晚秈稻5185.0萬(wàn)噸，粳稻4647.1萬(wàn)噸，分別占比5.2%、50.0%和44.8%；產(chǎn)能利用率為26.8%；產(chǎn)品產(chǎn)量（含二次加工）為7929.6萬(wàn)噸，平均出米率為76.5%。

（1）工業(yè)總產(chǎn)值

2022年，全國大米加工企業(yè)實(shí)現工業(yè)總產(chǎn)值為4380.2億元，其中國有及國有控股企業(yè)為326.9億元、內資非國有企業(yè)為3735.2億元、港澳臺商及外商企業(yè)318.1億元，分別占比為7.5%、85.3%和7.2%。

（2）產(chǎn)品銷(xiāo)售收入

2022年，全國大米加工企業(yè)實(shí)現產(chǎn)品銷(xiāo)售收入4542.1億元，其中國有及國有控股企業(yè)為455.6億元、內資非國有企業(yè)為3710.0億元、港澳臺商及外商企業(yè)為376.6億元，分別占比10.0%、81.7%和8.3%（見(jiàn)圖4所示）。

（3）利潤總額

1.企業(yè)數及按不同經(jīng)濟類(lèi)型數量劃分情況

2022年，我國規模以上的入統食用植物油加工企業(yè)1760個(gè)，其中國有及國有控股企業(yè)134個(gè)、內資非國有企業(yè)1543個(gè)、港澳臺商及外商企業(yè)83個(gè)，分別占比為7.6%、87.7%和4.7%（見(jiàn)圖5所示）。

2022年，食用植物油加工企業(yè)的油料年處理能力為17977.0萬(wàn)噸，其中大豆處理能力為12735.5萬(wàn)噸、油菜籽的處理能力為2937.7萬(wàn)噸、花生處理能力為924.6萬(wàn)噸、葵花籽處理能力為92.3萬(wàn)噸，其他油料處理能力為1286.8萬(wàn)噸，分別占比70.8%、16.4%、5.1%、0.5%和7.2%（見(jiàn)圖6所示）。

2022年，食用植物油加工企業(yè)油脂精煉能力合計為7581.2萬(wàn)噸，其中大豆精煉能力為3489.3萬(wàn)噸、菜籽油精煉能力為2110.1萬(wàn)噸、棕櫚油精煉能力為625.9萬(wàn)噸、其他原油精煉能力為1355.8萬(wàn)噸，分別占比為46.0%、27.8%、8.3%和17.9%（見(jiàn)圖7所示）。

2022年，食用植物油加工企業(yè)處理油料合計為8786.8萬(wàn)噸，其中大豆為8020.3萬(wàn)噸、油菜籽252.5萬(wàn)噸、花生果397.5萬(wàn)噸，葵花籽4.2萬(wàn)噸、芝麻43.6萬(wàn)噸、其他油料68.7萬(wàn)噸，產(chǎn)能利用率為48.8%。

2022年，我國入統油脂加工企業(yè)生產(chǎn)的各類(lèi)食用植物油合計為1884.7萬(wàn)噸，其中大豆油為1472.2萬(wàn)噸、菜籽油93.1萬(wàn)噸、花生油124.5萬(wàn)噸、其他食用植物油為194.9萬(wàn)噸。

（1）工業(yè)總產(chǎn)值

2022年，全國食用油加工企業(yè)實(shí)現工業(yè)總產(chǎn)值8091.3億元，其中，國有及國有控股企業(yè)1576.4億元、內資非國有企業(yè)3778.3億元，港澳臺商及外商企業(yè)2736.6億元，分別占比為19.5%、46.7%和33.8%。

（2）產(chǎn)品銷(xiāo)售收入

2022年，全國食用植物油加工企業(yè)實(shí)現產(chǎn)品銷(xiāo)售收入9398.6億元，其中國有及國有控股企業(yè)1810.7億元、內資非國有企業(yè)4412.6億元、港澳臺商及外商企業(yè)3175.4億元，分別占比19.3%、46.9%和33.8%（見(jiàn)圖8所示）。

（3）利潤總額

2022年，全國食用植物油加工企業(yè)實(shí)現利潤總額163.4億元，產(chǎn)品收入利潤率為1.7%，其中國有及國有控股企業(yè)17.3億元、內資非國有企業(yè)93.3億元、港澳臺商及外商企業(yè)52.9億元，分別占比10.6%、57.0%和32.4%（見(jiàn)圖9所示）。

從統計資料上看，其他成品糧加工企業(yè)是指除小麥粉和大米加工以外的糧食加工企業(yè)，諸如玉米面和玉米渣加工、成品雜糧及雜糧粉加工等等。其情況簡(jiǎn)要如下：

2022年，其他成品糧加工企業(yè)756個(gè)，其中國有及國有控股企業(yè)43個(gè)、內資非國有企業(yè)706個(gè)、港澳臺商及外商企業(yè)7個(gè)。

2022年，其他成品糧加工企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品產(chǎn)量主要為：玉米面和玉米渣119.0萬(wàn)噸、成品雜糧及雜糧粉57.6萬(wàn)噸。

2022年全國其他成品糧加工企業(yè)實(shí)現工業(yè)總產(chǎn)值411.2億元，其中國有及國有控股企業(yè)8.0億元，內資非國有企業(yè)361.3億元，港澳臺商及外商企業(yè)41.8元。實(shí)現產(chǎn)品銷(xiāo)售收入375.9億元，其中國有及國有控股企業(yè)9.7億元，內資非國有企業(yè)322.5億元、港澳臺商及外商企業(yè)43.8億元。實(shí)現利潤總額20.2億元。其中國有及國有控股企業(yè)-0.1億元，內資非國有企業(yè)16.6億元，港澳臺商及外商企業(yè)3.7億元。產(chǎn)品銷(xiāo)售收入利潤率為5.4%。

（一）本資料的來(lái)源是國家糧食和物資儲備局糧食儲備司2023年6月匯編的“2022年糧食行業(yè)統計資料”。其中的各項數據來(lái)自各個(gè)上報的入統涉糧企業(yè)數字的匯總。由于不是全社會(huì )的統計數字，所以大部分數據與全社會(huì )實(shí)際情況有一定的差距。諸如企業(yè)數、產(chǎn)能、產(chǎn)量等。以食用植物油加工業(yè)為例，統計材料中，2022年油料處理能力為17977.0萬(wàn)噸、全年處理油料合計為8786.8萬(wàn)噸，這與我們油脂界常用的全國油料處理能力約為2.5億噸相比存在約為三分之一的差距。與此同時(shí)，2022年我國進(jìn)口各類(lèi)油料合計為9425.0萬(wàn)噸，我國國產(chǎn)油料產(chǎn)量為7070.5萬(wàn)噸（含油茶籽），其中4045萬(wàn)噸用于榨油，連同進(jìn)口油料全年需要處理的油料約為1.3億噸，所以統計中的油料處理量約占實(shí)際處理量的三分之二，也有接近三分之一的差距。對此，我建議在使用這些數據時(shí)，要適當加以分析，但我認為上述這些統計數字都是我們業(yè)內可以分析使用的權威統計數字。

（二）由于“2022年糧食行業(yè)統計資料”中統計的項目?jì)热轀p少很多，諸如成品糧油應急加工、企業(yè)研發(fā)費用的投入、糧油機器制造工業(yè)等等有關(guān)情況都已不在統計范圍，所以，與以往相比，“2022年我國糧油加工業(yè)的基本情況簡(jiǎn)介”中也就缺少了許多內容，請讀者諒解。

（三）在這份材料中出現的有關(guān)百分比和圖表均是我計算和繪制的；為閱讀時(shí)更加順暢，對個(gè)別地方的數字，我做了推算補充和更正，有的做了一些注解，等等。對這些做法或產(chǎn)生的差錯均由本人負責，不當之處，敬請批評諒解。