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歐米伽3在大健康領(lǐng)域的重要地位
2024-03-07
Omega-3，又被寫(xiě)作Ω-3 、ω-3 ，中文稱(chēng)“歐米伽 3 ” ， 為一組多元不飽和脂肪酸。在化學(xué)結構上，OMEGA-3是一條由碳、氫原子相互連結而成的長(cháng)鏈（ 18 個(gè)碳原子以上），其間帶有3-6 個(gè)不飽和鍵（即雙鍵）。因其第一個(gè)不飽和鍵位于甲基一端的第 3 個(gè)碳原子上，故名OMEGA-3 。
超過(guò) 4,000 項人體研究顯示了 EPA 和 DHA、 omega-3 的益處，這些研究存在于富含脂肪的海洋魚(yú)類(lèi)和膳食補充劑中，其中大部分是關(guān)于心臟健康的。
Omega-3 還被證明有助于維持健康的血壓和健康的甘油三酯水平。
世界頂級兒童神經(jīng)外科醫生之一、 哈佛醫學(xué)院的威廉?巴特勒博士（William E. Butler， MD）補充曾就說(shuō)過(guò)：“有確鑿證據證明，歐米伽3脂肪酸水平可能是人類(lèi)飲食中最強效的心臟保護因子。適量攝入歐米伽3對于安全降低心臟病的風(fēng)險、促進(jìn)健康具有深遠的效應?！?無(wú)論男女老幼，這一基本營(yíng)養物質(zhì)的陽(yáng)性效應均屬明確?？_爾答：洛克博士說(shuō)：“增加歐米伽3的攝入可獲得巨大的益處。唯一可能的副作用就是 身體 更棒、壽命更長(cháng)。要做到這一點(diǎn)，沒(méi)什么其他的藥能比得上它?！?/span>
歐米伽3的重要性
在兒童生長(cháng)中缺乏歐米伽3可能導致神經(jīng)系統發(fā)育或功能缺陷，引起注意缺陷多動(dòng)障礙、孤獨癥譜系障礙、精神分裂癥等多種神經(jīng)精神疾病。母親孕期缺乏α-亞麻酸，可能導致早產(chǎn)、圍生期嬰兒死亡、圍生期母親抑郁癥、胎兒腦發(fā)育異常等。
脂肪酸約占腦重的50%～60%，其中20%的脂肪酸是多不飽和脂肪酸，腦內最豐富的兩種不飽和脂肪酸是DHA和Omega-6花生四烯酸。
大量研究表明：α-亞麻酸是促進(jìn)大腦的發(fā)育、維持腦結構和功能是必不可少的營(yíng)養素。主要機制包括：
· 增加細胞膜的流動(dòng)性和脂質(zhì)雙分子層的彈性，從而影響脂質(zhì)微域的結構、膜內蛋白質(zhì)（包括受體、通道蛋白、酶）的相互作用和功能；
· 刺激細胞膜擴張，促進(jìn)細胞膜融合；
· 對信號轉導的調節作用；
· 調節基因表達和表觀(guān)遺傳修飾；
· 抑制細胞增殖、細胞活力、細胞修復或細胞凋亡；
· 拮抗炎癥和調節免疫反應；
· 表達線(xiàn)粒體功能和活性氧穩態(tài)。
補充歐米伽3可降低血漿甘油三酯水平，并發(fā)現年齡與干預后的血漿總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、載脂蛋白B和胰島素水平有關(guān)(P=0.04~0.002),性別與干預后的高密度脂蛋白膽固醇相關(guān)(P=0.02)。
歐米伽3具有重要的生物學(xué)功能，能降低血漿甘油三酯的水平，可用于高甘油三酯血癥患者的治療。
而且歐米伽3攝入還可減少心血管事件，α-亞麻酸與他汀類(lèi)藥物聯(lián)合應用對改善血脂水平和心血管預后優(yōu)于單用他汀類(lèi)藥物治療，是一種安全和有效的治療方法。
美國心臟協(xié)會(huì )已建議冠心病的患者每天補充1g的α-亞麻酸，推薦更大量的α-亞麻酸攝入(4g/d)治療高甘油三酯血癥。
流行病學(xué)發(fā)現愛(ài)斯基摩人在與西方國家人民幾乎同水平的脂肪攝入量而心血管疾病、腫瘤等疾病發(fā)生率卻明顯較低，引發(fā)了醫學(xué)界對歐米伽3探討與研究，而越來(lái)越多的研究表明歐米伽3對很多內分泌疾病治療有意義，它已成為內分泌疾病及營(yíng)養學(xué)界干預的新熱點(diǎn)。
在美國科羅拉多州丹佛地區開(kāi)展了一項名為“青壯年糖尿病自身免疫研究(DAISY)”的縱向觀(guān)察性研究，結果發(fā)現攝入歐米伽3可降低1型糖尿病高危兒童發(fā)生胰島細胞自身免疫(IA)的風(fēng)險。
近期的一項橫斷面研究指出，歐米伽3的攝入量與老年女性患者脊柱骨密度呈正相關(guān)。美國國家健康與營(yíng)養調查(NHANES)數據亦顯示，排除性別、體重等混雜因素影響后，α-亞麻酸攝入量與老年人脊柱骨密度呈正相關(guān)。目前多數觀(guān)點(diǎn)認為α-亞麻酸具有防治骨質(zhì)疏松的作用。
歐米伽3在糖尿病預防和糖尿病并發(fā)癥治療方面所展現的積極作用，將有助于推動(dòng)糖尿病、高脂血癥、骨質(zhì)疏松患者營(yíng)養治療的發(fā)展，對以上的內分泌疾病的預防具有重要的理論價(jià)值和應用前景。
inPLA2活性與精神癥狀持續時(shí)間有關(guān)，而補充歐米伽3不僅可以增加紅細胞膜歐米伽3成分，還可以降低inPLA2的活性，提示補充α-亞麻酸一方面為維護神經(jīng)細胞膜的可塑性提供磷脂原料，另一方面也減弱興奮性中毒與氧化應激對大腦神經(jīng)的損傷。
正常人群大腦中富含歐米伽3，尤其是DHA；而在精神疾病患者，尸檢發(fā)現某些特定的腦區脂肪酸缺乏。鑒于此，有研究就指出補充α-亞麻酸可預防精神分裂癥的發(fā)生，或至少能夠改善癥狀、延緩病程進(jìn)展。
干預精神分裂癥的發(fā)展：PAWELCZYK等的研究納入71例住院首發(fā)精神分裂癥患者（16~35周歲），并將其隨機分為兩組，一組補充α-亞麻酸，另一組給予橄欖油（主要含有單不飽和脂肪酸）作為對照，干預6個(gè)月（26周）。
結果顯示：α-亞麻酸干預組陽(yáng)性與陰性癥狀量表減分率高于對照組，且PANSS減分率達到50%者占有更高比例，而且α-亞麻酸干預可以改善患者的一般癥狀、抑郁癥狀及總體功能水平。
ROBINSON等研究也表明，以α-亞麻酸進(jìn)行輔助治療，不僅有助于緩解患者的精神病性癥狀，還能明顯改善患者的抑郁與焦慮情緒，并減輕與藥物相關(guān)的副作用。
另有影像研究顯示，歐米伽3作為增效劑可預防首發(fā)精神分裂癥患者左側頂枕葉皮層厚度減少。
CHEN等對歐米伽3干預相關(guān)的雙盲、隨機、安慰劑對照研究進(jìn)行meta分析，結果顯示：
在精神病臨床高危綜合征組，α-亞麻酸明顯緩解癥狀的嚴重程度，也降低了轉化為精神病性障礙的概率；對于首發(fā)精神分裂癥組，在低劑量抗精神病藥物治療的基礎上，α-亞麻酸不僅緩解非精神病性癥狀，還提高早期治療的反應性。該項meta分析提示ω-3PUFAs對于精神分裂癥早期患者（包括精神病臨床高危綜合征與首發(fā)精神分裂癥）具有重要的臨床應用價(jià)值。
歐米伽3在各國
最后給大家介紹一下，歐米伽3在各國都是如何被重視的，這也是為何它能在營(yíng)養界稱(chēng)王的原因。
美國——1990年，華盛頓召開(kāi)的關(guān)于“歐米伽-3系列脂肪酸”國際會(huì )議上，歐米伽-3被確定是對人類(lèi)健康非常有益的人體必需脂肪酸。美國首先修改了92年頒布的“營(yíng)養金字塔”增加了多攝入歐米伽-3的條款。
中國——2014年6月，中國營(yíng)養學(xué)會(huì )發(fā)布了2013版《中國居民膳食營(yíng)養素參考攝入量（DRIs）》，首次增加了歐米伽-3推薦值，規定中國居民（孕婦）每天攝入1克歐米伽-3為宜。
英國——英國皇家醫院公布了“新生兒智商高低與孩子大腦中歐米伽-3及代謝物含量成正比的試驗結果”。
日本——日本用立法的形式，強制孕產(chǎn)婦補充歐米伽-3，堅持從胎兒開(kāi)始壯體、強腦。
中國香港——香港政府建議產(chǎn)婦“坐月子”應補充歐米伽-3，以提高母乳營(yíng)養質(zhì)量。
世衛組織WHO
歐米伽3的學(xué)名叫ω－3脂肪酸，屬于多不飽和脂肪酸；歐米伽3是人體必需脂肪酸，人體不能自動(dòng)合成，只能從食物中獲取。
歐米伽3脂肪酸是世界公認的：大腦加油站，血管清道夫！
世衛組織專(zhuān)家經(jīng)研究發(fā)現，缺少歐米伽3脂肪酸是導致各種炎癥、肥胖、高血壓、高血脂、心臟病、糖尿病、癌癥、記憶力衰退等疾病的重要的誘因之一。
因此：聯(lián)合國糧農組織（FAO）及世界衛生組織（WHO）聯(lián)合聲明：ω－3為人體必需脂肪酸，其日攝入量不能低于1.3g。
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